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| Birnen-Chutney |
| Ein leichtes
raffiniertes Chutney, köstlich zu Currys oder Wild |
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| 2 EL Wasser |
in einen Topf geben |
| 2 Birnen |
waschen, schälen, vierteln,
entkernen, grob würfeln, hinzufügen |
| 2 EL Orangensaft |
hinzufügen |
| 4 EL Zitronensaft |
hinzufügen |
| 2 EL Rohrzucker |
hinzufügen |
| 1 Prise gemahlene
Gewürznelken |
hinzufügen |
| 1 EL Rosinen |
hinzufügen |
| 1 Prise Muskatnuss |
hinzufügen |
| 1 Sternanis |
hinzufügen |
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alles aufkochen, Hitze
reduzieren, unter ständigem Rühren etwa 12 - 15 Minuten köcheln lassen |
| 1 dekoratives Schraub- oder
Bügelglas |
sterilisieren |
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Chutney heiß einfüllen |
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Glas verschließen |
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als weihnachtliches Geschenk
verpacken |
| Haltbarkeit: gekühlt
mindestens 4 Tage |
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