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| Überbackene
Spinat-Cannelloni |
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| 20 g Butter |
in einen Topf geben |
| 500 g frischer Blattspinat |
putzen, entstielen, waschen,
hinzufügen |
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etwa 3 Minuten dämpfen, bis
er zusammenfällt, grob hacken, in eine Schüssel geben |
| 150 g Fetakäse |
würfeln, hinzufügen |
| 150 g Ricotta |
hinzufügen |
| 50 g frisch geriebener
Parmesankäse |
hinzufügen |
| 2 EL frische Minzeblätter |
waschen, fein hacken,
hinzufügen |
| 2 Eier |
verquirlen, hinzufügen |
| 2 EL Pinienkerne |
in einer beschichteten
Pfanne rösten, hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| schwarzer Pfeffer aus der
Mühle |
hinzufügen |
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alles gut miteinander
vermischen |
| 16 Cannelloni
-nicht vorgekocht- |
Spinatmischung mit einem
kleinen Löffel in die Cannelloni füllen |
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beiseite stellen |
| Sauce |
| 2 EL Olivenöl |
in eine Topf geben, erhitzen |
| 1 große Zwiebel |
schälen, fein hacken,
hinzufügen |
| 2 Knoblauchzehen |
schälen, fein hacken,
hinzufügen |
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bei milder Hitze goldgelb
dünsten |
| 1 200 g Tomaten -Dose- |
grob hacken, hinzufügen |
| 2 frische Rosmarinzweige |
hinzufügen |
| 2 Lorbeerblätter |
hinzufügen |
| 2 EL Tomatenmark |
hinzufügen |
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alles vermengen, aufkochen |
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bei milder Hitze etwa 25 -
30 Minuten köcheln lassen |
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Lorbeerblatt und
Rosmarinzweige entfernen |
| Salz |
hinzufügen |
| schwarzer Pfeffer aus der
Mühle |
hinzufügen |
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umrühren, abschmecken |
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etwas Sauce in eine
rechteckige Lasagneform geben, Cannelloni darauf verteilen |
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mit der restlichen
Tomatensauce abdecken |
| 200 g Mozzarella |
in Scheiben schneiden, auf
den Cannelloni verteilen |
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im vorgeheizten Backofen bei
200°C etwa 30 - 40 Minuten goldgelb backen |
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servieren |
| 4 Portionen à 410 kcal |
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