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| Orangencrème |
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| 2 Orangen -ungespritzt- |
Schale von 1/2 Orange
abreiben, in einen Topf geben |
| 2 Eigelb |
hinzufügen |
| 1/4 frisch gepresster
Orangensaft |
hinzufügen |
| 2 EL Zucker |
hinzufügen |
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über dem Wasserbad cremig
aufschlagen |
| 4 Blatt Gelatine |
in kaltem Wasser einweichen |
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ausdrücken, in die Masse
geben, durchrühren von der Kochstelle nehmen, erkalten lassen |
| 1 Eiweiß |
steifschlagen, unterheben |
| 1/8 l Schlagsahne |
steifschlagen, unterheben |
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in zwei Cocktailgläser
geben, kalt stellen |
| 1 Orange zum Garnieren |
schälen, einzelne Scheiben
filieren, Crème garnieren |
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servieren |
| 2 Portionen à 430 kcal |
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