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| Endiviensalat
mit Roquefortcroûtons |
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| 1 Kopf glatter Endiviensalat |
putzen, waschen,
trockenschwenken, in mundgerechte Stücke reißen |
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in eine Schüssel geben |
| 100 g Walnusskerne |
hacken, darüber streuen |
| 3 EL Olivenöl |
in eine Schüssel geben |
| 40 g Roquefort |
würfeln, hinzufügen |
| 1/2 EL Weinessig |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| schwarzer Pfeffer aus der
Mühle |
hinzufügen |
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alles zu einer Sauce
verrühren |
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über den Salat gießen,
vermengen, auf 4 Glas- schalen verteilen |
| 40 g Butter |
in eine Schüssel geben |
| 40 g Roquefort |
hinzufügen |
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miteinander verkneten |
| 8 Scheiben Baguette |
in einer beschichteten
Pfanne rösten |
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Käse-Butter draufstreichen |
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Roquefort-Croûtons zu dem
Salat |
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servieren |
| 4 Portionen à 480 kcal |
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