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| Apfel-Kartoffelpüree |
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| 1/4 l Apfelwein |
in einen Topf geben |
| 500 g säuerliche Äpfel
-Goldparmäne- |
schälen, entkernen, fein
würfeln, hinzufügen |
| 1 TL Zitronensaft |
hinzufügen |
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kurz aufkochen, bei milder
Hitze im geschlossenen Topf bissfest garen |
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durch ein Sieb abgießen |
| Salzwasser |
in einen Topf geben |
| 300 g Kartoffeln |
schälen, waschen, klein
würfeln, hinzufügen |
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weich garen, abgießen,
durch eine Kartoffelpresse drücken, in eine Schüssel geben |
| 50 ml Milch |
in einen Topf geben |
| 70 ml Schlagsahne |
hinzufügen |
| Muskat |
hinzufügen |
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erhitzen, hinzufügen,
Kartoffelmasse zu einem geschmeidigen Brei verarbeiten |
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Äpfel untermischen |
| Pfeffer aus der Mühle |
würzen |
| Salz |
würzen |
| 1 Prise Zucker |
hinzufügen |
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nochmals kräftig
abschmecken |
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servieren |
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| 4 Portionen à 270 kcal |
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