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| Zartes
Mischgemüse mit Pinienkernen |
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| 250 g Möhren |
waschen, putzen, schälen,
in länglich dicke Scheiben schneiden,. in einen Topf geben |
| 1 Fenchelknolle |
putzen, schälen, Knolle
sorgfältig waschen, in schmale Spalten schneiden, auf die Möhren schichten |
| 250 g Brokkoli |
putzen, waschen, in kleine
Röschen zerteilen, auf den Fenchel legen |
| 1 Tasse Salzwasser |
hinzufügen |
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Topf zudecken, aufkochen, 10
Minuten köcheln lassen |
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abgießen, abtropfen lassen,
auf zwei Tellern anrichten |
| 2 EL Pinienkerne |
in eine Pfanne geben,
rösten |
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darüber streuen |
| 1 EL Butter |
in eine Pfanne geben,
bräunen |
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darüber träufeln |
| 2 EL gehackte Petersilie |
darüber streuen und
garnieren |
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servieren |
| 2 Portionen |
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