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| Macairekartoffeln |
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| 1 200 g Kartoffeln -mehlig
kochend- |
unter fließendem Wasser
abbürsten, abtropfen lassen |
| Backtrennpapier |
Backblech auslegen |
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Kartoffeln darauf legen, im
vorgeheizten Backofen bei 240°C etwa 30 Minuten backen |
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aus dem Ofen nehmen, noch
heiß schälen, in eine Schüssel geben, mit einer Gabel zerdrücken |
| 60 g Butter |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| weißer Pfeffer |
hinzufügen |
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alles gut vermengen |
| 20 g Butter |
in einer Pfanne erhitzen |
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die Hälfte der
Kartoffelmasse hinzufügen, etwas zusammendrücken, 3 Minuten goldgelb braten |
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auf einen Deckel gleiten
lassen, wenden |
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andere Seite ebenfalls 3
Minuten braten |
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herausnehmen, warm halten |
| 20 g Butter |
in der Pfanne erhitzen |
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restliche Kartoffelmasse
ebenso zubereiten und braten |
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Macairekartoffeln auf eine
vorgewärmte Platte legen, in Stücke schneiden |
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sofort servieren |
| 4 Portionen |
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