| Das Besteck besteht aus
einer Gabel und einer Zange, denn ohne Werkzeug ist der Hummer schwer zu genießen. Bei der Hummerzange handelt es sich um eine Spezialzange, die zum
An- oder Aufbrechen der Scheren benötigt wird.
Dagegen soll die lange schmale Hummergabel, mit ihren zwei
kurze Zinken, das Fleisch aus den Zangen ziehen. Das breite gewölbte Ende der Gabel ist
für das Auskratzen der Schale und die Hummerbutter bestimmt.
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