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| Eingepackte
Gemüse-Nuss-Rolle |
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| 2 EL Pflanzenöl |
in eine Pfanne geben,
erhitzen |
| 2 Zweibeln |
hinzufügen |
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glasig dünsten, in eine
große Schüssel geben |
| 2 EL Petersilie -frisch
gehackt- |
hinzufügen |
| 250 g Paranüsse -fein
gehackt- |
hinzufügen |
| 250 g Esskastanien -fein
gehackt- |
hinzufügen |
| 250 g Vollkornsemmelmehl |
hinzufügen |
| 1 Orange -ungespritzt- |
Schale abreiben, hinzufügen |
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Saft auspressen, hinzufügen |
| Salz |
würzen |
| schwarzer Pfeffer aus der
Mühle |
würzen |
| 2 Eier |
hinzufügen |
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alles gut vermengen,
abschmecken, beiseite stellen |
| Backtrennpapier |
auf ein Backblech legena |
| 2 rote Paprikaschoten |
waschen, halbieren,
entkernen, mit der Schnittfläche nach unten darauf legen |
| 2 gelbe Paprikaschoten |
waschen, halbieren,
entkernen, mit der Schnittfläche nach unten darauf legen |
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bei 200°C/Gas Stufe 4 etwa
10 - 15 Minuten erhitzen, bis die Haut sich blasig abhebt |
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herausnehmen, etwas
abkühlen lassen, häuten, klein schneiden |
| 1 EL Pflanzenöl |
in eine Pfanne geben,
erhitzen |
| 375 g Zucchini |
putzen, waschen, in kleine
Scheiben schneiden, hinzufügen |
| 2 EL Oregano -frisch
gehackt- |
hinzufügen |
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Paprikastücke hinzufügen,
alles 2-3 Minuten unter Rühren anbraten |
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von der Kochstelle nehmen,
abkühlen lassen |
| Haushaltsfolie |
auf ein Backblech legen,
Nuss-Kastanienmasse gleichmäßig aufstreichen |
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Gemüsemasse gleichmäßig
darüber verteilen |
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mit Hilfe der Folie die
Mischung zu einer länglichen Rolle formen |
| Backtrennpapier |
auf ein Backblech legen |
| 200 g Strudelteig |
auf einer Fläche von etwa
25 x 30 cm die Teigblätter überlappend darauf auslegen |
| 90 g Butter |
in eine Pfanne geben,
schmelzen lassen |
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zwischen den einzelnen
Teigschichten mit Butter einstreichen |
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Gemüse-Nuss-Rolle darauf
legen, Teigränder mit Wasser bestreichen, Gemüse-Nuss-Rolle einschlagen, Teig fest
drücken, Teighülle mit geschmolzener Butter einstreichen |
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aus Teigresten kleine Sterne
ausschneiden, Rolle garnieren, mit geschmolzener Butter bestreichen |
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im vorgeheizten Backofen bei
200°C/Gas Stufe 3-4 etwa 20 - 30 Minuten backen |
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sobald die Teighülle braun
wird mit Backpapier abdecken |
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herausnehmen, leicht
abkühlen lassen, auf einer vorgewärmten Platte anrichten |
| frische Rosmarinzweige |
waschen, trocken tupfen,
kleine Zweige abzupfen, darauf garnieren |
| Preiselbeeren -Glas- |
garnieren |
| Heidelbeeren -Glas- |
garnieren |
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servieren |
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