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| Frische
Feigen mit Bündner Fleisch |
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| Vinaigrette |
| 1 TL Weinessig |
in einen Teller geben |
| 1 EL Öl |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| schwarzer Pfeffer aus der
Mühle |
hinzufügen |
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alles gut verschlagen,
beiseite stellen |
| 50 g hauchdünn
geschnittenes Bünder Fleisch |
auf zwei Tellern anrichten |
| 1 Zitrone |
in Spalten schneiden, zu dem
Fleisch anrichten |
| 4 frische, reife Feigen |
gut gekühlt, kurz vor dem
Essen halbieren, darauf anrichten |
| 50 g Feldsalat |
putzen, waschen, trocken
schleudern |
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Blätterbüschel durch die
Vinaigrette ziehen, neben dem Fleisch anrichten |
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servieren |
| 2 Portionen |
Beilage: Partybrötchen oder
Toastbrot und Butter |
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