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| Broccoli-Gemüse |
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| Salzwasser |
in einen Topf geben,
aufkochen |
| 1 Blumenkohl |
putzen, waschen, in Röschen
zerteilen, hinzufügen |
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kurz blanchieren, kalt
abschrecken, abtropfen lassen |
| Salzwasser |
in einen Topf geben,
aufkochen |
| 200 g Broccoli |
putzen, waschen, in Röschen
zerteilen, hinzufügen |
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kurz blanchieren, kalt
abschrecken, abtropfen lassen |
| Salzwasser |
in einen Topf geben,
aufkochen |
| 200 g Romanesco |
putzen, waschen, in Röschen
zerteilen, hinzufügen |
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kurz blanchieren, kalt
abschrecken, abtropfen lassen |
| 50 g Butter |
in einen großen Topf geben,
schmelzen |
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Gemüse hinzufügen, gar
dünsten |
| Salz |
hinzufügen, abschmecken |
| Muskatnuss -frisch gerieben- |
hinzufügen, abschmecken |
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Gemüse auf einer
vorgewärmten Platte anrichten |
| 50 g Trüffel |
hauchdünn schneiden, nach
Belieben hinzufügen und garnieren |
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servieren |
| 4 Portionen |
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