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| Fondue
mit Wild |
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Fondue mit
Wild
Chicoréesalat mit Datteln
Kiwisauce
Frische Pfifferlinge
6 Personen |
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| Chicoréesalat mit Datteln
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| 500 g Chicorée |
putzen, waschen,
trockentupfen, einige schöne Außenblätter beiseite legen, Rest halbieren, Stielansatz
keilförmig entfernen, quer in Streifen schneiden, in eine Schüssel geben |
| 1 Zitrone |
auspressen, hinzufügen |
| 200 g frische Datteln -evtl.
getrocknete- |
längs aufschneiden, Stein
entkernen, in dünne Streifen schneiden, hinzufügen |
| 3 Äpfel |
schälen, vierteln,
Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden, hinzufügen |
| 300 g Joghurt |
in eine Schüssel geben |
| 2 EL Öl |
hinzufügen |
| 1/2 TL Zucker |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
| 2 EL gehackte Walnüsse |
hinzufügen |
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verrühren |
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über den Chicorée geben,
alles vermengen |
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kühl stellen, durchziehen
lassen |
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