 |
|
|
| Salat
mit gebratenen Champignons |
| |
| 2 Chicorée |
halbieren, Kern und Strunk
ausschneiden, waschen, trockentupfen, in breite Streifen schneiden, in eine Schüssel
geben |
| 1/2 Endiviensalat |
putzen, waschen,
trockentupfen, in grobe Stücke teilen, hinzufügen |
|
vermengen |
| 1 EL Olivenöl |
in eine große Pfanne geben,
erhitzen |
| 75 g Frühstücksspeck |
quer in 1 cm dicke Streifen
schneiden, hinzufügen |
|
knusprig braun braten,
herausnehmen, zum Salat geben |
| 400 g Champignons |
putzen, in dünne Scheiben
schneiden, hinzufügen |
|
bei großer Hitze braten,
bis die Flüssigkeit verdampft ist |
| Salz |
würzen |
| schwarzer Pfeffer aus der
Mühle |
würzen |
|
aus der Pfanne nehmen, zum
Salat geben |
| 3 EL Wasser |
in die Pfanne geben |
| 3 EL Olivenöl |
hinzufügen |
| 3 EL Balsamico-Essig |
hinzufügen |
|
Bratensatz lösen |
|
über den Salat gießen |
|
alles gut miteinander
vermengen, servieren |
| 4 Portionen |
|
|
