 
 
    
|
 |
|
|
| Nudelauflauf
mit roter Beete und Dill-Joghurt-Crème |
| |
| Salzwasser |
in einen Topf geben,
aufkochen |
| 250 g Nudeln -Penne- |
hinzufügen |
|
nach Packungsanweisung
bissfest garen, abgießen, kalt abspülen, abtropfen lassen, in eine Schüssel geben |
| 500 g frische rote Beete |
in ausreichend Salzwasser 45
Minuten garen |
|
kalt abspülen, mit
Gummihandschuhen schälen, in Stücke schneiden, zu den Nudeln geben |
| 2 Stangen Porree à 200 g |
putzen, waschen, in Ringe
schneiden, hinzufügen |
| Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen, würzen |
| Salz |
hinzufügen, würzen |
| 1/2 TL Kumin |
hinzufügen, würzen |
|
alles vermengen |
| etwas Butter |
ofenfeste Auflaufform
ausbuttern |
| |
Nudelmischung einfüllen |
| 1/8 l Milch |
in eine Schüssel geben |
| 1 Becher Schlagsahne 200 g |
hinzufügen |
| 3 Eier |
hinzufügen |
| Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen, würzen |
| Salz |
hinzufügen, würzen |
|
alles verquirlen |
| 200 g Feta-Schafskäse |
grob raffeln, die Hälfte
davon hinzufügen |
|
verrühren, Sahne-Mischung
über die Nudeln gießen, restlichen Feta-Käse darüber streuen |
|
im vorgeheizten Backofen bei
175°C/Umluft 150°C/Gas Stufe 2 etwa 40 Minuten backen lassen |
| Crème |
|
| 500 g Vollmilch-Joghurt |
in eine Schüssel geben |
| 1 Bund Dill |
waschen,
trockentupfen, fein hacken, hinzufügen |
| 1 TL flüssiger Honig |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen, würzen |
| Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen, würzen |
|
alles gut verrühren |
|
zu dem Auflauf servieren |
|
| Getränkeempfehlung: |
Spätburgunder aus Baden |
|
|
|