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| Käse-Pilz-Taschen |
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| 40 g Butter |
in einen Topf geben,
erhitzen |
| 2 Knoblauchzehen |
schälen, zerdrücken,
hinzufügen |
| 500 g kleine Champignons |
putzen, in Scheiben
schneiden, hinzufügen |
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bei mittlerer Hitze garen,
ab und zu umrühren, Flüssigkeit verdampfen lassen |
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von der Kochstelle nehmen,
abkühlen lassen |
| 1 rote Paprikaschote |
putzen, waschen, fein
hacken, hinzufügen |
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verrühren |
| 150 g saure Sahne |
in eine Schüssel geben |
| 3 TL Körnersenf |
hinzufügen |
| 60 g geriebener Greyerzer
oder mittelalter Gouda |
hinzufügen |
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alles gut verrühren |
| 1 kg Blätterteig |
ausrollen,, 12 Kreise mit ø 14 cm ausstechen |
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6 Kreise davon mit
der Käsesahnemischung bestreichen, jedoch Rand von 1cm frei lassen |
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Champignons darauf
geben |
| 65 g geriebener Greyerzer
oder mittelalter Gouda |
je 2 TL davon hinzufügen |
| 1 Ei |
leicht verquirlen, Rand
bestreichen |
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mit den restlichen
Teigkreisen abdecken, Ränder ringsum mit der Gabel andrücken |
| Backtrennpapier |
Backblech auslegen |
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Käse-Pilz-Taschen mit Ei
bestreichen, restlichen Käse darüber streuen, auf das Blech legen |
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im vorgeheizten Backofen bei
190°C etwa 20 Minuten backen |
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servieren |
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| Getränkeempfehlung: |
Gutedel aus Baden |
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