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| Gedeckte
Apfeltarte mit Calvados und Honig |
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| 200 g Mehl |
in eine Schüssel geben, in
die Mitte eine Mulde drücken |
| 50 g Zucker |
hineingeben |
| 1 Pck. Vanillezucker |
hineingeben |
| 1 Prise Salz |
hineingeben |
| 1 Ei |
hineingeben |
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mit einer Gabel und etwas
Mehl verrühren |
| 100 g Butter |
in Flöckchen darauf
verteilen |
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alles zu einem glatten Teig
verkneten |
| Folie |
in Haushaltsfolie schlagen |
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30 Minuten im Kühlschrank
ruhen lassen |
| Butter |
Tarte- oder Springform
ausbuttern |
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Mürbeteig dünn ausrollen,
Form auslegen, Teig mit der Gabel mehrmals einstechen |
| Belag |
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| 50 g Aprikosenkonfitüre |
erhitzen, glattrühren,
Teigboden bestreichen |
| 750 g säuerliche Äpfel |
schälen, entkernen, in
Spalten schneiden |
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Spalten kreisförmig auf den
Teigboden legen |
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im vorgeheizten Backofen bei
250°C etwa 15-20 Minuten backen |
| 3 EL Akazienhonig |
in eine Schüssel geben |
| 1 TL Calvados |
hinzufügen |
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glattrühren, auf die
heißen Äpfel der Tarte streichen |
| Guss |
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| 3 Eier |
in eine Schüssel geben |
| 80 g Zucker |
hinzufügen |
| 1/8 l süße Sahne |
hinzufügen |
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schaumig aufschlagen |
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über die gebackene Tarte
gießen |
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bei 200°C weitere 20
Minuten backen |
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| 4 Portionen |
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