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Hl. Abend |
| Edles Weinfondue 
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Fondue
Preiselbeer-Birnen-Dip
Joghurt-Kräuter-Sauce
Orangen-Karamel-Dip
Chicoréesalat |
Ein kulinarisches Gesellschaftsspiel
für
4 Personen
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| Fondue |
| 250 g Hähnchenbrustfilet |
waschen, trockentupfen, in
Streifen schneiden, in eine Schale legen |
| 250 g Kaninchenbrustfilet |
waschen, trockentupfen, in
Streifen schneiden, in eine Schale legen |
| 250 g Entenbrustfilet |
waschen, trockentupfen, in
Streifen schneiden, in eine Schale legen |
| 3 EL Wacholderbeeren |
zerdrücken, in eine
Schüssel geben |
| Salz |
hinzufügen |
| Pfeffer |
hinzufügen |
| 3 EL Majoran |
hinzufügen |
| 4 EL Olivenöl |
hinzufügen |
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alles gut vermischen |
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Fleischstreifen in der
Marinade wenden |
| 500 g Champignons |
putzen, halbieren in eine
Schale geben |
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Saucen in Schälchen
füllen, mit dem Fleisch auf dem Tisch arrangieren |
| 3/4 l trockener Weißwein |
in einen Topf geben |
| 1 l Geflügelfond |
hinzufügen |
| 1 EL Streuwürze |
hinzufügen |
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aufkochen lassen, pikant
abschmecken, in einen Fonduetopf geben und auf den Rechaud stellen |
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Fleisch und Champignons in
der Brühe garen und mit den Saucen genießen |
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| Getränkeempfehlung:
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trockener oder halbtrockener
Wein nach Wahl |
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Adventskalender
2002
Fondues
| Spezialessen
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