  |
|
|
Schaumbier
4 - 6 Personen |
| |
| 1 l helles Bier |
in einen Topf geben |
| abgeriebene Schale einer
Zitrone -ungespritzt- |
hinzufügen |
| 1 Stange Zimt |
hinzufügen |
| |
Topf ins Wasserbad stellen
und das Bier bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen |
| |
Flüssigkeit in einen
anderen Topf abseihen und diesen wieder in das Wasserbad stellen |
| 1 EL Puderzucker |
in einen Becher geben |
| 4 Eigelb |
hinzufügen |
| |
schaumig aufschlagen |
| |
Eiermasse unter ständigem
Schlagen unter das Bier mischen |
| |
Schaumbier in feuerfeste
Gläser füllen, sofort servieren |
