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| Provenzalisches
Gemüse |
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| 1/2 Tasse Olivenöl |
in einen Topf geben,
erhitzen |
| 100 g Zwiebeln |
putzen, schälen, würfeln,
hinzufügen |
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anrösten |
| 200 g Auberginen |
waschen, putzen, in 1 cm
große Würfel schneiden, hinzufügen |
| 200 g Zucchini |
waschen, putzen, in 1 cm
große Würfel schneiden, hinzufügen |
| 200 g grüne, rote, gelbe
Paprikaschoten |
putzen, entkernen, waschen,
würfeln, hinzufügen |
| 3 Fleischtomaten |
blanchieren, häuten,
entkernen, würfeln, hinzufügen |
| 1/2 Knoblauchzehe |
zerdrücken, hinzufügen |
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alles kurz schmoren |
| frischer Thymian |
hinzufügen, würzen |
| Salz |
hinzufügen, würzen |
| Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen, würzen |
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zum Fisch und den Kartoffeln
reichen |
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