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| Lachshäppchen |
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| 400 g Lachsfilet |
in 16 gleich große Stücke
schneiden |
| Saft von 1/2 Zitrone |
darüber träufeln |
| Salz |
würzen |
| schwarzer Pfeffer aus der
Mühle |
grob würzen |
| 16 Basilikumblätter |
je ein Blatt darauf legen |
| 8 dünne Scheiben
geräucherter Schinken |
halbieren |
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je ein Lachsstück darin
einrollen |
| 16 Cocktailspießchen |
Schinken feststecken |
| 2 EL Olivenöl |
in eine Pfanne geben,
erhitzen |
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Lachsröllchen ringsum
leicht anbraten |
| Dressing |
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| 200 ml saure Sahne |
in eine Schüssel geben |
| 2 EL Zitronenmelisse |
waschen, fein hacken,
hinzufügen |
| 1 TL geriebene
Zitronenschale |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
| Zitronensaft |
hinzufügen |
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verrühren, abschmecken |
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zu den Lachshäppchen
servieren |
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