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Kartoffelcremesuppe
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Köstlich,
leicht vorzubereiten und schnell serviert. Sie bekommt bei Tisch den letzten Schliff. |
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| 30 g Butter |
in einem Topf schmelzen |
| 1 kg mehlig kochende
Kartoffeln |
waschen, putzen, schälen,
klein würfeln, hinzufügen |
| 1 kleines Bund Suppengrün |
waschen, putzen, klein
schneiden, hinzufügen |
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andünsten |
| 3/4 l Gemüsebrühe |
hinzufügen |
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alles bei mittlerer Hitze
etwa 20 Minuten garen |
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Suppe durch ein Sieb
streichen, aufkochen |
| 1 EL Meerrettich -Glas- |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
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verrühren, abschmecken |
| 125 g Schlagsahne |
nicht mehr aufkochen, zum
Schluss unterrühren |
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verrühren, abschmecken |
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| Suppeneinlagen |
| in kleinen Schälchen dazu
servieren |
Krabben, Garnelen, gebratene
Champignonscheiben, Lauchzwiebelringe, Räucherlachsstreifen, Keta-Kaviar, frisch
gehobelter Trüffel |
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| 6 Personen |
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| Getränkeempfehlung:
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herber, nicht zu junger
Weißwein |
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Adventskalender
2002
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