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| Himbeer-Champagner-Sorbet |
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| 100 g Zucker |
in einen Topf geben |
| 100 ml Wasser |
hinzufügen |
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15 Minuten köcheln,
abkühlen lassen |
| 120 g TK Himbeeren |
etwas antauen lassen, 4
schöne Beeren beiseite legen, restlichen Beeren in eine Schüssel geben |
| 2 EL Zitronensaft |
hinzufügen |
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mit dem Stabmixer pürieren,
durch ein Sieb streichen |
| 150 ml Champagner |
hinzufügen |
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Zuckersirup hinzufügen |
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alles verrühren, in eine
flache Metallschüssel geben, 5 Stunden gefrieren lassen, ab und zu umrühren |
| 1 Pitahaya |
halbieren, kleine
Fruchtfleischkugeln ausstechen, in 2 Sektschalen verteilen |
| 4 Lychees |
halbieren, entkernen,
Fruchtfleisch auslösen, hinzufügen |
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Fruchtsorbet darauf
anrichten, mit den restlichen Himbeeren garnieren |
| Minzeblättchen |
hinzufügen, dekorieren |
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mit Weihnachtskeksen
servieren |
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