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| Köstliches Menue
mit Fisch |
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sponsored by: Villeroy&Boch
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Wintersalat
mit Garnelen und
Toastplätzchen
Seezunge mit Champagner-Sauce
Erbsen-Reis-Timbale
Preiselbeereis-Parfait
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| 4
Personen |
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| Wintersalat mit Garnelen und Toastplätzchen
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| 1/2 kleiner Chinakohl |
entblättern, quer in
Streifen schneiden, gründlich waschen, abtropfen lassen, in eine Schüssel geben |
| 200 g Cherry-Tomaten |
waschen, trockentupfen,
hinzufügen |
| 1/2 Bund glatte Petersilie |
waschen, trocken tupfen, von
den Stielen
zupfen, fein hacken, hinzufügen |
| 200 g geschälte
Eismeergarnelen |
waschen, trocken tupfen,
hinzufügen. |
| Saft von 1 Orange |
auspressen, in eine
Schüssel geben |
| 150 g Vollmilchjoghurt |
hinzufügen |
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verrühren, zu dem Salat
geben |
| Salz |
würzen. |
| Pfeffer aus der Mühle |
würzen. |
| 1 Ms. Currypulver |
würzen. |
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alle Salatzutaten locker
miteinander vermengen |
| 8 Scheiben Toastbrot |
mit einem
Plätzchenausstecher, weihnachtliche
Brotplätzchen ausstechen, mit etwas Butter bestreichen, im Backofen kurz übergrillen |
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Salat auf vier großen
Tellern anrichten, die Toastplätzchen dekorativ an die Tellerränder legen |
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| Köstliches Menue mit Fisch | Weihnachtsmenues | Advent 2001
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