| Käsepolenta |
| 1/2 l Milch |
in einen Topf geben |
| 1 l Gemüsebrühe |
hinzufügen |
| |
aufkochen |
| 400 g Maisgrieß |
in eine Schüssel geben |
75 g Pecorino-Käse oder
Parmesankäse
-frisch gerieben- |
hinzufügen |
| |
miteinander vermischen |
| |
Käsepolenta unter Rühren
in die Gemüsemilch einrieseln lassen, bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten quellen lassen,
dabei öfter umrühren |
| |
Polenta von der Kochstelle
nehmen weitere 15 Minuten ausquellen lassen |
| 1 EL Öl |
Backblech leicht einölen,
Polenta darauf ausstreichen, abkühlen lassen |
| |
Polenta in Rauten schneiden |
| 40 g Butter |
schmelzen, darüber gießen |
| |
Polenta im vorgeheizten
Backofen bei 200°C/Umluft 170°C/Gas Stufe 3, etwa 15 Minuten backen |
| |
servieren |
| |
| Weihnachtsmenues | Advent
2001
|
