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| Wärmendes
für gemütliche Abendstunden
Heiße Getränke |
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sponsored by: Villeroy&Boch
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Ale Hokus Pokus
Bettzipfel
Brennender Teepunsch
Feuerburgunder
Jägerpunsch
Ponche français |
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Ale
Hokus Pokus
4 Personen |
ideal für gemütliche,
vorweihnachtliche Abendstunden mit netten Leuten |
| 3 Eigelb |
in eine Schüssel geben |
| 3 BL Zucker |
hinzufügen |
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schaumig schlagen |
| 1/2 l Ale -oder andres gutes
helles Bier- |
in einen Topf geben |
| 2,5 cl Whisky |
hinzufügen |
| 1 Prise geriebene Muskatnuss |
hinzufügen |
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bei schwacher Hitze
erwärmen, nicht kochen lassen |
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Eiermasse unter ständigem
Schlagen mit einem Schneebesen hinzufügen |
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in feuerfeste Punschgläser
füllen, sofort servieren |
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Bettzipfel
2 Personen |
ein nahrhafter Schlaftrunk |
| 1 Eigelb |
in einen Topf geben |
| 1 EL Zucker |
hinzufügen |
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verquirlen |
| 1/4 l dunkles Bier |
hinzufügen |
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verquirlen |
| 1/4 l heiße Milch |
hinzufügen |
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verrühren in feuerfeste
Gläser füllen, sofort servieren |
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Brennender Teepunsch
4- 6 Personen |
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| 500 g Zucker |
in einen Punschkessel oder
Topf geben |
| 1 Flasche Rum |
hinzufügen |
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anzünden, abbrennen, bis
der Zucker gebräunt ist |
| Saft von 4 Orangen |
in einen Topf geben |
| Saft von 4 Zitronen |
hinzufügen |
| 1/2 l starker schwarzer Tee |
hinzufügen |
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erhitzen, in den
Punschkessel geben, umrühren |
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sofort in Punschgläsern
servieren |
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Feuerburgunder
4 - 6 Personen |
Ein Glühwein der auch kalt
schmeckt |
| 1 Fl. Burgunderwein |
in einen Topf geben |
| 1 BL Ingwerpulver |
hinzufügen |
| 1 BL Zimtpulver |
hinzufügen |
| 3 gemahlene Nelken |
hinzufügen |
| 1/2 Pck. Vanillezucker |
hinzufügen |
| 500 g Honig |
hinzufügen |
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kurz vor dem Siedepunkt in
eine Terrine seihen, vor dem Servieren umrühren und in Punschgläsern servieren |
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Jägerpunsch
6 - 8 Personen |
Dieser Punsch empfiehlt sich
erst nach der Jagd |
| 10 - 15 Stück Würfelzucker |
zum Abreiben |
| 1 Orange -ungespritzt- |
mit dem Würfelzucker
abreiben, in einen Punschkessel geben |
| 1 Zitrone -ungespritzt- |
mit dem Würfelzucker
abreiben, hinzufügen |
| 400 g Zucker |
hinzufügen |
| 1/2 Fl. hochprozentiger
Arrak |
darüber gießen |
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anzünden, abbrennen bis der
Zucker geschmolzen ist |
| 1 Fl. Weißwein |
in einen Topf geben |
| 1/2 Fl. Sherry |
hinzufügen |
| 1/2 Fl. Sekt |
hinzufügen |
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erhitzen -nicht kochen-,
unter die Zucker-Arrak-Mischung rühren |
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in Punschgläsern servieren |
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Ponche
français
6 - 8 Personen |
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| 750 g Zucker |
in eine Topf geben |
| 1 l Rum |
hinzufügen |
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anzünden, abbrennen lassen
bis der Zucker braun und auf ein Drittel zusammengeschmolzen ist |
| 3/4 l heißer, schwarzer Tee |
dazu gießen |
| 5 Zitronen |
auspressen, dazu gießen |
| 5 Orangen |
auspressen, dazu gießen |
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umrühren in Punschgläsern
servieren |
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Advent 2001
| Rezepte für nationale und internationale Getränke
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