 |
|
|
| Köstliches Menue
mit Fisch |
|
sponsored by: Villeroy&Boch
|
Wintersalat mit Garnelen und
Toastplätzchen
Seezunge mit Champagner-Sauce
Erbsen-Reis-Timbale
Preiselbeereis-Parfait
|
| 4
Personen |
| |
| Erbsen-Reis-Timbale
|
| 2 l Wasser |
in einen Topf geben |
| 1/2 TL Salz |
hinzufügen |
| |
aufkochen |
| 150 g Langkornreis |
unter fließendem Wasser
abspülen, hinzufügen, umrühren |
| |
zugedeckt, bei milder Hitze
20 Minuten kochen |
| 50 g Butter |
in einem Topf schmelzen |
| 1 Zwiebel -gewürfelt- |
hinzufügen, glasig dünsten |
| 150 g TK Erbsen |
hinzufügen, 5 Minuten
dünsten |
| |
Reis abgießen, abtropfen
lassen, zu den Erbsen in den Topf geben, kurz erhitzen |
| 1 TL Kerbel -gehackt- |
hinzufügen, unterheben |
| |
abschmecken |
| Butter |
Reismischung in
ausgebutterte Timbal-Förmchen oder Kaffeetassen geben, fest andrücken, auf eine
vorgewärmte Platte oder direkt auf die Teller stürzen |
| |
| Köstliches Menue mit Fisch | Weihnachtsmenues | Advent 2001
|
