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| Eingelegte
Käsepäckchen |
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Geschenke zum Aufessen,
liebevoll zubereitet und dekorativ verpackt, sind Geschenke der ganz besonderen Art. |
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| Zutaten: |
| 12
Mozzarellakugeln |
abtropfen lassen, in eine
Schüssel geben |
| 2 EL Zitronensaft |
darüber geben |
| 2 Knoblauchzehen |
durchpressen, hinzufügen |
| 1 TL rosa eingelegte
Pfefferkörner |
hinzufügen |
| 1 TL grüne eingelegte
Pfefferkörner |
hinzufügen |
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marinieren |
| 500 g Lauch |
putzen, Blätter einzeln
ablösen, waschen |
| Salzwasser |
aufkochen |
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Blätter 2 Minuten
blanchieren, in Eiswasser abschrecken, abtropfen lassen |
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2 - 3 Lauchblätter in 12 cm
lange und schmale Streifen schneiden, restlichen Blätter quer in etwa 11 cm lange Stücke
schneiden |
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jeweils zwei Lauchstücke
über Kreuz auf die Arbeitsplatte legen, in die Mitte je 1 Kugel Käse geben |
| 1 Topf Basilikum |
Blättchen abzupfen,
waschen, je 2 auf den Käse legen |
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Käse einwickeln, mit den
über Kreuz Lauchstreifen zusammenbinden und verknoten |
| Salz |
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| 1 rote Peperoni |
putzen, halbieren, entkernen |
| 1 Zitrone -ungespritzt- |
waschen, in Scheibchen
schneiden |
| 2 Knoblauchzehen |
schälen, halbieren |
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Käsepäckchen mit den
Gewürzen in ein dekoratives Glas schichten, mit der Käsemarinade übergießen |
| Olivenöl |
auffüllen, bis die
Päckchen bedeckt sind |
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verschließen, kalt stellen |
| Sichtfolie |
in Sichtfolie verpacken |
| Goldkordel |
dekorativ verschnüren |
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Haltbarkeit: etwa eine Woche |
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Advent 2001
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