| 120 g Wildreis |
waschen, 2 Stunden
in warmem Wasser einweichen, abtropfen lassen |
| 20 g Butter |
in einem Topf
schmelzen |
100 g
Gemüsewürfel
-Zwiebeln, Möhren, Sellerie- |
hinzufügen,
andünsten |
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Reis hinzufügen,
gut umrühren, 2-3 Minuten bei milder Hitze zugedeckt garen |
| 1/2 l Gemüsebrühe |
kochendheiß
darüber gießen, aufkochen |
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Topf im
vorgeheizten Backofen bei 170 - 180° Grad zugedeckt etwa 40 Minuten ausquellen lassen |
| 20 g Butter |
in einer Pfanne
schmelzen |
| 250 g Champignons |
putzen, fein
hacken, in der Butter andünsten |
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kurz vor dem
Servieren zum Reis geben |
| 1 EL gehackte
Petersilie |
hinzufügen |
| 1 EL gehackte
Nüsse |
hinzufügen |
| 20 g Butter |
in kleinen
Stückchen hinzufügen |
| Salz |
würzen |
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gründlich
vermischen, abschmecken, im Backofen nochmals kurz erwärmen |
