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| Weihnachtlicher Blattsalat
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| 5 TL Butter |
in einer Pfanne
erhitzen |
| 5 Scheiben
Toastbrot |
kleine Sterne
ausstechen, goldgelb darin rösten |
| 1 Orange |
schälen,
filetieren, Saft auffangen |
| 1 rosa
Grapefruit |
schälen,
filetieren, Saft auffangen |
| 1 Granatapfel |
aufschneiden,
Kerne herauslösen |
| 2 Chicorée |
putzen, Strunk
entfernen |
| 150 g Feldsalat |
verlesen,
waschen, abtropfen lassen, Blätter in Stücke zupfen |
| 1 Eichblattsalat |
verlesen,
waschen, abtropfen lassen, Blätter in Stücke zupfen |
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mit den
Zitrusfilets auf Tellern anrichten |
| 3 EL Balsamessig |
in eine
Schüssel geben |
| 1 - 2 EL
Himbeeressig |
hinzufügen |
| 8 EL Öl |
hinzufügen |
| 1 TL Honig |
hinzufügen |
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Obstsaft
hinzufügen und alles verquirlen |
| Salz |
würzen |
| Pfeffer |
würzen |
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Marinade über
den Salat träufeln |
| 60 g gehackte
Walnusskerne |
darüber streuen |
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mit den
Croûtons-Sterne dekorativ anrichten |
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