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| Rosenkohlpüree
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| 600 g Rosenkohl |
Kohl von den
äußeren Blättern und Strünken befreien, halbieren |
| Salzwasser mit
etwas Kümmel und Zitronensaft |
erhitzen |
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Rosenkohl
hinzufügen, weich köcheln, |
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herausnehmen,
einige Röschen zur Seite legen, Rest in eine Schüssel geben |
| 600 g mehlige
Kartoffeln |
in der Schale
kochen, pellen, hinzufügen |
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mit einem
Kartoffelstampfer vermengen |
| 200 g Butter |
hinzufügen |
| Salz |
abschmecken |
| Pfeffer |
abschmecken |
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je nach Bedarf
noch etwas Gemüsebrühe hinzufügen |
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Püree auf einer
Platte anrichten, dekorativ mit den zur Seite gelegten Röschen garnieren |
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