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| Festliches Weihnachtsmenue |
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Kartoffelcremesuppe mit Krabben
Rosenkohlblätter in Sahnesauce
Gefüllte Babypute mit Preiselbeeren
Kartoffelkroketten
Käseplatte
Schneebällchen auf Vanillecrème |
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6 - 8 Personen |
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| Rosenkohlblätter in Sahnesauce
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| 500 g Rosenkohl |
putzen, waschen,
in einzelne Blättchen zerteilen |
| Salzwasser |
aufkochen |
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Rosenkohlblätter
etwa 1 Minute blanchieren, abgießen, abtropfen lassen |
| 250 g Sahne |
in einen hohen
Topf geben |
| 4 cl weißer
Portwein |
hinzufügen |
| 50 g Butter |
hinzufügen |
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zum Kochen
bringen |
| Salz |
salzen |
| frisch
gemahlener Pfeffer |
pfeffern |
| Muskatnuss |
würzen |
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etwas einkochen
lassen |
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Rosenkohlblätter
in die Sahnesauce geben, sofort servieren |
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