Kurkuma-Risotto


Festliches ohne Fleisch
Kurkuma-Risotto

	Gemüsebrühe mit Käseklößchen Blätterteigtaschen mit Broccoli Gefüllte Wirsingbeutelchen Kurkuma-Risotto Zucchini-Möhren-Gemüse Zimtcrème mit Feigen

1/8 l Weißwein	6 EL davon in einen Topf geben, erhitzen
1 Zwiebel	schälen, fein würfel, hinzufügen
	andünsten
300 g Risottoreis	hinzufügen
	mit dem restlichen Wein ablöschen, einkochen lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist
1 - 2 TL Kurkuma	hinzufügen
700 ml Gemüsebrühe -Instant-	etwas davon hinzufügen
	bei geringer Hitze ca. 25 Minuten ausquellen lassen, nach und nach dabei restliche Gemüsebrühe zugießen