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| Kartoffelcrèmesuppe mit Lachsstreifen
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| 600 g Kartoffeln |
schälen, kochen |
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heiß durch die
Kartoffelpresse in einen Topf geben |
| 1/2 l
Gemüsebrühe -Instant- |
hinzufügen |
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Suppe
aufschlagen |
| 1/2 Glas
trockener Weißwein |
hinzufügen |
| 1/4 l Milch |
hinzufügen |
| 1 Spritzer
Sojasauce |
würzen |
| Salz |
würzen |
| Muskat |
würzen |
| weißer Pfeffer
aus der Mühle |
würzen |
| 1 EL geriebener
Meerrettich |
unterrühren |
| 100 g
Räucherspeck |
in kleinste
Würfel schneiden, knusprig ausbraten |
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auf Küchenkrepp
entfetten |
| 250 g
Räucherlachs |
in schmale
Streifen schneiden |
| 1/2 Becher
süße Sahne |
unterrühren |
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Speck und Lachs
hinzufügen |
| 3 Stiele
glattblättrige Petersilie, frische Minze- und Estragonblätter |
waschen,
feinhacken, darüber streuen und anrichten |
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