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| Heiße
Getränke - Heiße Genüsse |
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sponsored by: Villeroy&Boch
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Apfelglühwein
Furor bavaricus
Gewürzpunsch
Himbeerpunsch
Kardinal
Kosaken-Blut
Negus
Zitronenpunsch |
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Apfelglühwein
3 - 4 Personen
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| 1 Flasche Apfelwein |
in einen Topf geben |
| 1/4 l Apfelsaft |
hinzufügen |
| abgeriebene ungespritzte
Schale 1/2 Zitrone |
dazugeben |
| 60 g Zucker |
hinzufügen |
| 1 Stck Stangenzimt |
hinzufügen |
| 4 Nelken |
hinzufügen |
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erhitzen, nicht kochen, nach
Belieben nachsüßen, heiß in feuerfeste Groggläser abseihen, heiß servieren |
| Anti-Erkältungstrunk: |
noch etwas Honig und
Calvados hinzufügen |
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Furor
bavaricus -ohne Alkohol-
1 - 2 Personen |
| 1 Zitrone |
Zitronenschale mit den
Zuckerstückchen abreiben, in einen Topf geben |
| 8 Stückchen Zucker |
hinzufügen |
| 1/4 l heiße Milch |
hinzugießen |
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Zucker darin auflösen |
| 1 Eigelb |
in einen Becher geben,
schaumig rühren |
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unter ständigem Schlagen in
die Milch geben, bei milder Hitze erwärmen, nicht kochen |
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in angewärmten Tassen oder
feuerfesten Gläsern servieren |
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Gewürzpunsch
-ohne Alkohol-
4 - 6 Personen |
| 1 Flasche roter Traubensaft |
in einen Topf geben |
| 1 Flasche Apfelsaft |
hinzufügen |
| Saft von 2 Zitronen |
hinzufügen |
| Saft von 1 Orange |
hinzufügen |
| 6 Nelken |
hinzufügen |
| 1 Stückchen Zimt |
hinzufügen |
| 1 Prise Muskatnuss |
hinzufügen |
| Schale von 1/2 ungespritzten
Zitrone |
dazugeben |
| 1/4 l Wasser |
hinzufügen |
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alles aufkochen, danach 10
Minuten ziehen lassen, in eine Punschterrine gießen |
| 1 - 2 BL Honig |
nach Belieben süßen |
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in Punschgläser füllen und
sehr heiß servieren |
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der Punsch schmeckt
kräftiger, wenn man den Wasserzusatz weglässt |
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Himbeerpunsch
6 - 8 Personen |
| Saft von 2 Zitronen |
in eine Topf geben |
| 300 g Zucker |
hinzufügen |
| 2 l Wasser |
dazugießen |
| 3/4 l Rum |
dazugießen |
| 3/4 l Himbeersirup |
dazugießen |
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Mischung bis vor dem
Siedepunkt erhitzen, in eine vorgewärmte Punschterrine abseihen |
| 250 g Himbeeren |
dazugeben und abschmecken |
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in Punsch- oder feuerfeste
Gläser füllen |
| 6 - 8 Zitronensscheiben
-ungespritzt- |
zur Garnierung an jeden
Glasrand stecken |
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Kardinal
5 - 6 Personen |
| 1/2 Flasche Rotwein |
in einen Topf geben |
| 2 Flaschen Weißwein |
hinzufügen |
| 125 - 150 g Zucker |
hinzufügen |
| abgeriebene Schale einer
Pomeranze |
hinzufügen |
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bis vor dem Siedepunkt
erhitzen, nicht kochen lassen, in eine angewärmte Terrine seihen und in Punschgläsern
servieren |
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schmeckt auch kalt
zubereitet ganz köstlich, man kann dann noch Ananas-, Melonen- oder Pfirsichstücke
dazugeben |
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| Kosaken-Blut |
| 1/8 l gesüßter Kaffee |
in einen Topf geben |
| 1/8 l Rotwein |
hinzufügen |
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bis kurz vor dem Siedepunkt
erhitzen, in ein feuerfestes Glas füllen |
| 2 cl Wodka |
hinzufügen |
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Negus
3 - 4 Personen |
| 1 Flasche Portwein |
in einen Topf geben |
| 1/2 l Wasser |
hinzufügen |
| 60 g Zucker |
hinzufügen |
| 1 Stück Zitronenschale
-ungespritzt- |
hinzufügen |
| 1/2 Zimtstange |
hinzufügen |
| 1 Prise geriebene Muskatnuss |
hinzufügen |
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bis kurz vor dem Siedepunkt
erhitzen, 10 Minuten ziehen lassen, sofort in feuerfeste Punschgläser seihen |
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Zitronenpunsch
4 - 6 Personen |
| 1 l Wasser |
in einen Topf geben |
| 300 g Zucker |
hinzufügen |
| Schale von 5 abgeriebenen
ungespritzten Zitronen |
hinzufügen |
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alles unter ständigem
Rühren zum Kochen bringen, wenn der Zucker aufgelöst ist in einen anderen Topf seihen |
| 3/4 l Rotwein |
hinzufügen |
| durchgeseihten Saft von 6
Zitronen |
hinzufügen |
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bis kurz vor dem Siedepunkt
erhitzen |
| 1/4 l Rum |
hinzufügen |
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in feuerfesten Gläsern
servieren |
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