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| Festliches
ohne Fleisch |
| Gefüllte Wirsingbeutelchen
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Gemüsebrühe mit
Käseklößchen
Blätterteigtaschen mit Broccoli
Gefüllte Wirsingbeutelchen
Kurkuma-Risotto
Zucchini-Möhren-Gemüse
Zimtcrème mit Feigen |
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| 1 Wirsing -1000
g- |
putzen, 12
Blätter einzeln ablösen |
| Salzwasser |
aufkochen |
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Blätter
hineingeben, etwa 3 Minuten kochen lassen, herausnehmen, kalt anspülen, trockentupfen,
dicken Blattrippen abschneiden |
| Füllung |
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| 50 g
Langkornreis |
nach
Packungsanweisung zubereiten |
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abtropfen
lassen, in eine Schüssel geben |
| 2 EL
Kürbiskerne |
grob hacken, in
einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten, hinzufügen |
| 120 g
Raclettekäse |
geraffelt,
hinzufügen |
| 1 Bund
Lauchzwiebeln |
putzen, waschen,
in Ringe schneiden, hinzufügen |
| 2 EL Crème
fraîche |
hinzufügen |
| 2 Eier |
hinzufügen |
| 2 Knoblauchzehen |
schälen,
zerdrücken, hinzufügen |
| 1 Bund
Schnittlauch |
waschen, in
Röllchen schneiden, hinzufügen |
| Pfeffer aus der
Mühle |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
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alle Zutaten
vermengen und nochmals abschmecken |
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Jeweils zwei
Wirsingblätter übereinander legen, die Füllung darauf geben, Blätter zu einem
Beutelchen zusammenziehen und mit Küchengarn zusammenbinden |
| 0,3 l Milch |
in eine
feuerfeste Form geben |
| 0,6 l
Gemüsebrühe -Instant- |
hinzufügen |
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zum Kochen
bringen |
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die 6
Wirsingbeutelchen nebeneinander hineinsetzen |
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im vorgeheizten
Backofen etwa 20 Minuten E-Herd 220° / Umluft 200° / Gas Stufe 4 garen |
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