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Edles mit Fisch
Mit lieben Freunden feiern
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Geflügelspießchen
Chicoréegemüse mit Sahne
Überkrustete Lachsforelle
Gefüllte Kartoffeln
Käse
Karamelisierte Ananas
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| 6 Personen |
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| Gefüllte Kartoffeln
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| 12 festkochende
und gleich große Kartoffeln |
nicht zu weich
kochen, mit der Schale halbieren, aushöhlen, Kartoffelmasse in einen Mixer geben |
| 2 EL Olivenöl |
in einer Pfanne
erhitzen |
| 1 Tasse
feingehacktes Auberginenfleisch |
hinzufügen,
anbraten, in den Mixer geben |
| 4 EL Olivenpaste |
hinzufügen |
| 3 EL Olivenöl |
hinzufügen |
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alles im Mixer
pürieren |
| Salz |
abschmecken |
| frisch
gemahlener Pfeffer |
pfeffern |
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die
ausgehöhlten Kartoffeln mit der Masse füllen und im vorgeheizten Backofen bei 220° Grad
etwa 12 Minuten überbacken |
| 12 schwarze
Oliven |
garnieren |
| 12
Prinzessbohnen |
dekorativ dazu
arrangieren |
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