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| Gefüllte Blätterteigschnitten
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| 1 Pck TK
Blätterteig 300 g |
auftauen lassen |
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Backofen auf
225° C vorheizen |
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Backblech mit
kaltem Wasser abspülen |
| etwas Mehl zum
Ausrollen |
auf die
Arbeitsfläche streuen, Blätterteig zu einem Rechteck von 20 x 45 cm ausrollen, in drei
etwa 20 x 15 cm große Streifen schneiden, auf das Backblech legen, mit einer Gabel
mehrmals einstechen |
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auf der
mittleren Schiene 20 Minuten goldbraun backen, auf einen Kuchendraht geben, abkühlen
lassen |
| 100 g Roquefort |
fein
zerbröckeln, in eine Schüssel geben |
| 100 g Quark |
hinzufügen |
| 1 TL Armagnac |
hinzufügen |
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alles verrühren |
| 250 g Sahne |
in eine
Schüssel geben, steif schlagen |
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ein Viertel
davon zur Seite stellen, den Rest vorsichtig unter die Käsemasse heben |
| Salz |
würzen |
| schwarzer
Pfeffer aus der Mühle |
würzen |
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Käsecreme im
Kühlschrank kühlen |
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einen
Blätterteigstreifen mit der Hälfte der Käsecreme bestreichen, zweiten Streifen darauf
setzen, mit der restlichen Masse bestreichen |
| 1 EL
Schnittlauchröllchen |
darüber streuen |
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drittes
Teigblatt in 8 Streifen schneiden, auf die Creme legen, mit einem scharfen Messer in 8
Schnitten teilen |
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auf den Tellern
anrichten |
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