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Weihnachtsdinner
für 2 Personen
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Kir Royal
Bouillonsuppe mit Gemüseeinlagen
Carpaccio vom Parmaschinken mit Champignons
Schollenfilet-Röllchen in
Wermut-Sahne
Wildreis-Komposition
Eisbecher à la Margot |
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Carpaccio vom Parmaschinken mit Champignons
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| 200 g Parmaschinken
hauchdünn geschnitten |
auf 2 Teller
verteilen |
| 100 g Champignons |
putzen, in feine
Scheiben scheiden |
| Saft von 1/2
Zitrone |
darüber träufeln |
| Salz |
würzen |
| schwarzer Pfeffer
aus der Mühle |
würzen |
| 3 EL Olivenöl,
extra vergine |
über Pilze und
Schinken träufeln |
| 1 Zweig Basilikum |
waschen, abzupfen,
dekorativ über die Pilze anordnen |
| 50 g Parmesankäse
am Stück |
darüberreiben |
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