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| Warenkunde/Brot |
| Schüttelbrot
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| Schüttelbrot ist ein
beliebtes knuspriges Fladenbrot, das vor allem in Südtirol zu finden ist. Das harte,
dünne Brot wird aus Roggenmehl, Wasser, Hefe, Salz und verschiedenen Gewürzen wie
Kümmel, Fenchel, Anis, Schabzigerklee oder Koriander hergestellt. |
Es ist ein ideales Knabbergebäck, das
hervorragend zu einer guten Brotzeit, zu Speck, Wurst, Käse und Wein passt.Der Teig des Schüttelbrots wird vor dem Backen mit einem runden Brettchen durch Schütteln gelockert und in die charakteristische dünne Fladenform
gebracht. Beim Backen entweicht die
Feuchtigkeit und lässt dünne, kunsprige und schmackhafte Fladenbrote entstehen, die sich
durch lange Haltbarkeit auszeichnen. Schüttelbrot wird
ohne Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker hergestellt, und im Handel in verschiedenen Formen und Größen
angeboten.
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Brot |
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