| Für die Zubereitung werden die Blätter
abgelöst, entweder in mundgerechte Stücke gezupft oder in Streifen geschnitten. Im
Geschmack ist er dem Kopfsalat ähnlich und daher bestens geeignet mit anderen Salaten
kombiniert zu werden.
Im Handel wird Römischer Salat von April bis Anfang
November als Freilandware angeboten. Beim Einkauf ist darauf zu achten, dass er sowohl
frisch, knackig als auch geschlossen ist und im Inneren einen mittelfesten Kern hat.
Im Gemüsefach des Kühlschrankes kann er etwa 2 bis 3 Tage
aufbewahrt werden. |
