| Durch die Fleischskandale bedingt haben
allerdings viele Verbraucher ihren Fleischkonsum nicht nur eingeschränkt, sie achten beim
Einkauf zudem auf Qualität und greifen immer häufiger auf Fleisch aus bio-dynamischer
Zucht zurück. Diese Bauernhöfe haben sich dazu
verpflichtet, bestimmte Haltungs-, Fütterungs- und Schlachtungsbedingungen einzuhalten.
Die Tiere verbringen den Sommer überwiegend im Freien und werden meist nur mit eigens
angebauten Futtermitteln wie Futterklee, Heu und Kraftfutter aus Getreide gefüttert. Auch
vorbeugende synthetische Arzneimittel, Antibiotika und Leistungsförderer zur
Wachstumsbeschleunigung finden keine Verwendung.
Zwar ist es in Europa schon seit Jahren verboten,
Wachstumshormone unter das Tierfutter zu mischen, um größere Mengen mageres Fleisch zu
produzieren, dennoch gibt es auch unseriöse Züchter, die sich über die Verbote
hinwegsetzen. Auch der Einsatz von Medikamenten wie der von Antibiotka ist genauestens
geregelt.
Es versteht sich von selbst, dass das Fleisch von
artgerecht gehaltenen Tieren auch seinen Preis hat.
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