| Für die Zubereitung werden die Blätter
nur gezupft und anschließend gründlich gewaschen. Der feine Salat harmoniert gut mit
leichten Vinaigrettes, Putenbrust und Champignons.
Im Handel wird er von Mai bis Oktober als Freilandware lose
angeboten. Ganzjährig angeboten kommt er als Topfpflanze mit Wurzeln in den Verkauf. Beim
Einkauf ist darauf zu achten, dass die Blätter knackig sind und an den Schnittstellen
keine rostfarbenen Stellen zeigen.
Pflücksalat ist zum sofortigen Verzehr bestimmt und eignet
sich nicht zur Aufbewahrung. Im Topf dagegen ist er etwa 10 Tage im Kühlschrank
haltbar. |
