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| Warenkunde |
Erntezeiten der Gemüse- und Salatsorten
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Jahrestabelle
Fast alle Sorten sind ausserhalb dieser Zeit aus Importen und Gewächshauskulturen
erhältlich
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| Januar |
| Chicorée, Endiviensalat,
Grünkohl, Lauchgemüse, Möhren, Rotkohl, Rosenkohl, Sellerie, Schwarzwurzeln, Weißkohl,
Speiserüben, Wirsing, Zwiebeln, |
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| Februar |
Chicorée, Endiviensalat,
Feldsalat, Grünkohl, Lauchgemüse, Möhren, Rosenkohl, Rotkohl, Weißkohl,
Schwarzwurzeln, Sellerie, Speiserüben,
Wirsing, Zwiebeln, |
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| März |
Chicorée, Gartenkresse,
Möhren, Rosenkohl, Rotkohl, rote Beete, Weißkohl, Wirsing, Sellerie, Zwiebeln,
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| April |
Artischocken, Fenchel,
grüner Salat, Mangold, Radieschen, Rhabarber, rote Beete, Möhren, Spinat, Spargel,
Lauchgemüse, Weißkohl, Zwiebeln, |
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| Mai |
Artischocken, Blumenkohl,
Broccoli, Erbsen, Fenchel, Gurken, Kopfsalat, Kohlrabi, Kresse, Möhren, Mangold,
Radieschen, Rhabarber, Spinat, Spargel
Lauchgemüse, Speiserüben, Tomaten, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln, |
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| Juni |
Artischocken, Blumenkohl,
Broccoli, Erbsen, Fenchel, Gurken, grüne Bohnen, Mangold, Möhren, Kohlrabi, Salat,
Rhabarber, Spargel, Spinat, Lauchgemüse, Speiserüben, Tomaten,
Weißkohl, Wirsing, Zucchini, |
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| Juli |
| Artischocken, Auberginen,
Blumenkohl, Broccoli, Erbsen, Fenchel, Kohlrabi, grüne Bohnen, Gurken, Mangold,
Lauchgemüse, Möhren, Pilze, Rotkohl, Paprika, Salat, Spinat, Tomaten, Zwiebeln, gelbe
Bohnen, Mais, Weißkohl, Speiserüben, Wirsing, Zucchini, Zwiebeln, |
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| August |
Artischocken, Auberginen,
Blumenkohl, Broccoli, Erbsen, Fenchel, Kohlrabi, Essiggurken, grüne Bohnen, Gurken,
gelbe Bohnen, Mangold, Möhren, Pilze, Rotkohl, Salat, Paprika, Spinat, Tomaten, Zwiebel,
Mais, Lauchgemüse,
Speiserüben, Weißkohl, Wirsing, Zucchini, |
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| September |
| Artischocken, Auberginen,
Blumenkohl, Broccoli, grüne Bohnen, Fenchel, Kohlrabi, Gurken, Lauchgemüse, Mangold,
Möhren, Paprika, Pilze, Rotkohl, Spinat, Schnittbohnen, Sellerie, Tomaten, Mais,
Weißkohl, Schwarzwurzeln, Speiserüben, Wirsing, Zucchini, Zwiebeln, |
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| Oktober |
Artischocken, Auberginen,
Blumenkohl, Broccoli, grüne Bohnen, Fenchel, Chicorée, Kohlrabi, Lauchgemüse, Mangold,
Möhren, Rotkohl, Rosenkohl, Sellerie, Rüben, Tomaten, Wirsing, Kastanien,
Schwarzwurzeln, Zucchini,
Mais, Speiserüben, Spinat, Weißkohl,
Zwiebeln, |
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| November |
Blumenkohl, Chicorée,
Fenchel, Möhren, Paprika, Rotkohl, Rosenkohl, Steckrüben, Sellerie, Kohlrabi, Weißkohl,
Grünkohl, Schwarzwurzeln,
Speiserüben, Spinat, Wirsing, Zwiebeln,
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| Dezember |
Fenchel, Chicorée, alle
Kohlarten, Möhren, Rüben, Sauerkraut, Rosenkohl,
Rotkohl, Schwarzwurzeln, Sellerie,
Speiserüben, Spinat, Weißkohl,
Wirsing, Zwiebeln,
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| c |
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