| Meist werden die Früchte geerntet, bevor sie
voll ausgereift sind. Sie können in der Regel während des Transports noch nachreifen.
Vollreif geerntete Früchte werden dagegen mit dem Flugzeug importiert. Natürlich sind
diese im Geschmack wesentlich aromatischer, allerdings auch teurer. Viele der tropischen Früchte haben sich mittlerweile ihren festen
Platz im heimischen Angebot erobert besonders Ananas, Kiwi, Mango und Avocado. Aber auch
die anderen Sorten sind keine Unbekannten und meist ganzjährig im Handel zu finden.
Tropische Früchte finden vielfach Verwendung in Salaten,
in Kombination mit Meeresfrüchten, Fisch oder Geflügel, sowie in Saucen, Sorbets und
Eiscremes. |
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