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| Warenkunde/ Früchte |
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| Melonen
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| Melonen -von denen es
rund 700 Arten gibt- zeichnen sich durch ihre großen, saftreichen Beeren-Früchte aus.
Sie gehören zur Familie der Kürbisgewächse, werden aber im Gegensatz zu anderen
Vertretern dieser Familie als Obst verwendet. Melonen lassen sich unterteilen in Wasser-
und Zuckemelonen. Je nach Gruppenzugehörigkeit ist ist die Schal entweder genetzt,
gerippt oder gefurcht. |
| Richtig aromatisch schmecken Melonen nur, wenn
sie vollausgereift sind. Bei optimaler Reife müssen die Früchte fest sein und intensiv
am Blütenende duften. Auf Druck sollten sie an dieser Stelle nachgeben und auf
vorsichtiges Klopfen hin hohl klingen. Melonenstücke mit farblosem Fleisch und weißen
Kernen sind am besten liegen zu lassen. |
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Wichtige Vertreter dieser Gruppe sind
- Casaba
- Ananasmelone
- Charentais
- Ogen
- Kantalupe
- Gali
- Honigmelone
- Runde Honigmelone
- Crenshaw
- Wassermelone
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Früchte |
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