| Ausgereifte Früchte müssen im Kühlschrank
aufbewahrt werden. Vorher ist allerdings noch zu kontrollieren, ob sich überreife oder
angefaulte Teile darunter befinden, was insbesondere für Beerenfrüchte gilt. Nicht ganz reife Früchte können bei Zimmertemperatur nachreifen.
Der Reifungsprozess lässt sich beschleunigen, wenn unreifes Obst zusammen mit reifem
gelagert wird. Aber die Früchte dürfen nicht zu dicht beieinander liegen, sondern
sollten locker auf Papier ausgebreitet werden. |
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