| Obst ist nicht nur gesund,
sondern auch schmackhaft, erfrischend und süß zugleich. Es ist heute nicht nur für
jedermann verfügbar, es wird auch in einer Fülle an Farben, Formen, Düften sowie
Geschmacksnuancen auf Wochen- und Supermärkten angeboten. Die modernen Transport- und
Kühlsysteme lassen eine Auswahl fast das ganze Jahr über zu. Allerdings ist beim Einkauf
darauf zu achten, dass die präsentierte Ware auch genussreif ist. Nur vollreife Früchte
sind saftig, weich, schmecken besser und enthalten mehr Vitamine. Dank seines Gehalts an Vitaminen, Spurenelementen, Fruchtsäuren,
Frucht-, Trauben- und Rohrzucker sowie Aromastoffen gehört Obst zu den wertvollsten
Lebensmitteln. Durch den hohen Wassergehalt von über 80% hat es zwar wenig Kalorien, aber
die meisten Obstarten sind daher natürlich leicht verderblich. Die Früchte lassen sich
auch in verarbeiteter Form wie frisch gepresst, eingelegt, eingefroren, getrocknet,
kandiert oder als Marmelade genießen.
Die Obstsorten werden grob in Beeren, Stein- und Kernobst
unterschieden. Darüber hinaus werden im Handel Zitrusfrüchte, tropische und exotische
Früchte angeboten, die mittlerweile ebenfalls ein unverzichtbarer Genuss sind.
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