| Warenkunde |
| Fette -Fetterkennung durch Etikettierung- |
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Eine deutliche Etikettierung steht
im Mittelpunkt des Interesses von Verbrauchern. Die im weitesten Sinne
gesundheitsbezogenen Angaben sollen darüber informieren was man kauft und was man isst. |
| Allerdings sollten die
Kalorienbomben nicht allzu sehr verteufelt werden, denn sie enthalten auch essentielle
Fettsäuren und fettlösliche Vitamine. |
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| fettreduziert:
wenn Energie- oder Fettgehalt
eines Lebensmittels im Vergleich zu einem Durchschnittsprodukt um mindestens 30 %
reduziert ist. Das heißt, Wurst, Käse und Feinkost muss 30 % weniger Fett enthalten als
herkömmliche Vergleichsware. Butter und Margarine werden mit dieser Etikettierung auf 41
bzw 42 % reduziert |
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| fettarm:
sind Speisefette, die höchstens
41% Fett enthalten, oder Lebensmittel, die im Vergleich zu einem Durchschnittsprodukt
mindestens 40 % weniger Fett aufweisen. |
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| kalorienreduziert: sind Lebensmittel, die mindestens 30% weniger
Kalorien aufweisenals herkömmliche. Fette, aber primär Zucker werden in der Regel durch
Austauschstoffe ersetzt. |
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| kalorienarm:
wenn 100 g eines Lebensmittels
maximal 50 kcal enthalten. Bei Getränke und Suppen dürfen 100 ml höchstens 20 kcal
enthalten. Dabei ist es unerheblich, ob das Produkt von Natur aus kalorienarm ist oder, ob
der Energiegehalt auf die oben erwähnte Kalorienzahl reduziert wurde. |
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| fettfrei: ohne Fett sind Lebensmittel nur dann, wenn das Produkt nicht mehr
als 0,5 Fett pro 100 g oder 100ml enthält. |
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| light oder
leicht: sind mehrdeutige Nährwertangaben
und nur als Begriff bei Milchprodukten gesetzlich geregelt. Käse ist "light"
mit maximal 32,5% Fett i.Tr. , Quark bei 12,5%, Fruchtjoghurt oder Milchgetränke bei
1,8%. |
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| Fette |
