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| Warenkunde/Salate |
| Bataviasalat 
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Er ist nicht nur mit dem
Eisbergsalat verwandt, sondern ähnelt diesem auch im Geschmack. Die Blätter sind
vorwiegend dunkelgrün bis rotbraun gefärbt mit rotgeränderten, welligen
Blättern. Durch seine schöne Farbgebung eignet er sich gut zur Dekoration von kalten
Platten. |
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Er ist knackig, zart und recht lange haltbar.
Im Gemüsefach des Kühlschrankes kann er 4 bis 5 Tage bei 2 bis 7 Grad gelagert werden.
Im Handel wird er von Mai bis September als Freilandware angeboten.
Beim Einkauf ist darauf zu achten, dass der Bataviasalat innen fest und die Außenblätter
nicht verwelkt sind. |
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Salate
| Kochschule |
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