Golden Delicious
Er ist mit Abstand die bekannteste Sorte weltweit.
Konsistenz: sehr knackig. Wird bei zu langer Lagerung ein wenig mürbe.
Geschmack: süß-aromatisch.
Geeignet als: Tafelapfel.
Jonagold
Er ist eine Kreuzung aus "Golden Delicious" und Jonathan.
Konsistenz: mürbe-weich.
Geschmack: süß, mit einer feinen Säure.
Geeignet als: Tafelapfel, aber auch zum Kochen oder Braten.
Boskoop
Auch diese Sorte ist international anerkannt und wegen ihrer Vielfältigkeit
geliebt.
Konsistenz: mürbe.
Geschmack: fruchtig-säuerlich.
Geeignet als: Back-, Brat- und Kochapfel, sowohl für Gelee als auch für Kuchen.
Granny Smith
Sein Ursprungsland ist Australien.
Konsistenz: fest.
Geschmack: säftig-säuerlich.
Geeignet als: Tafelapfel, auch zum Dekorieren von Speisen, wie beispielsweise Salat.
Cox Orange
Der Klassiker unter den Herbstäpfeln.
Konsistenz: festes Fruchtfleisch.
Geschmack: sehr aromatisch und feinsäuerlich.
Geeignet als: Tafel- oder Kochapfel. Sehr beliebt für die Herstellung von Apfelmus oder
Gebäck.
Gala Royal
Neuseeländische Abart des Gala-Apfel.
Konsistenz: saftig.
Geschmack: süß-aromatisch.
Geeignet als: Tafelapfel.
Tipp: schnell verzehren, bei zu langer Lagerung verliert er seine Säure und
schmeckt dann fade.
Elstar
Eine Kreuzung aus den Sorten "Golden Delicious" und "Ingrid
Marie".
Konsistenz: etwas mürbe.
Geschmack: feinsäuerlich-süß.
Geeignet als: Tafel- und Bratapfel.
Braeburn
Kommt aus Neuseeland.
Konsistenz: knackig.
Geschmack: säuerlich-süß.
Geeignet als: Tafelapfel.
Tipp: schnell verzehren, auch diese Sorte wird bei zu langer Lagerung mehlig.
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